Πουρές πατάτας με έξτρα γεύση

Ο πουρές πατάτας δεν χρειάζεται να είναι μονότονος.
Μπορούμε να τον κάνουμε να ξεχωρίζει ανάλογα με τι τον σερβίρουμε ή ανάλογα το τι θέλουμε εμείς εκείνη την ώρα.
Έχω αναρτήσει ήδη τον πουρέ πατάτας με καρότο, δείτε εδώ.

Σήμερα θα σας γράψω για τον πουρέ πατάτας με έξτρα γεύση.

Για τον πουρέ πατάτας με έξτρα γεύση θα χρειαστούμε,

10 μικρές Πατάτες (όχι τις πατάτες baby, απλά μικρές σε μέγεθος)
1 Κύβο κότας ή ότι προτιμάτε εσείς
Αλάτι
Πιπέρι
50 γρ Βούτυρο τύπου ΚΕΡΚΥΡΑΣ
1 κούπα Γάλα Κατσικίσιο και λίγο ακόμη για το τέλος

Εκτέλεση,

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τις πατάτες μας καθαρισμένες (αν δεν έχουμε μικρές πατάτες, τις κόβουμε στη μέση και βάζουμε λιγότερες).
Βάζουμε το νερό ίσα ίσα να σκεπάζονται οι πατάτες, τον κύβο και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
Μόλις μείνει μισό το νερό, προσθέτουμε τη μια κούπα κατσικίσιο γάλα και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν πολύ οι πατάτες μας και έχει μείνει πολύ λίγο από το γάλα.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το βούτυρο, τραβάμε από το μάτι της κουζίνας και πατάμε με την πρέσα πατάτας ή με ένα πιρούνι μέχρι να τις λιώσουμε όλες. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ακόμη γάλα, μέχρι να πάρει την υφή που θέλουμε.
Ανακατεύουμε για να αφρατέψει ο πουρές μας με σύρμα χειρός ή ξύλινη κουτάλα.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ρύζι με κουρκουμά και λαχανικά

Νόστιμο Ρύζι με κουρκουμά και ανάμικτα λαχανικά, συνοδεύει υπέροχα το κυρίως πιάτο μας σε καθημερινά ή γιορτινά τραπέζια. Για το ρύζι μας θα χρειαστούμε , 1 κούπα Ρύζι Basmati 1 κούπα Σαλάτα καλαμποκιού Μπάρμπα Στάθης (καλαμπόκι, καρότο, αρακάς και πιπεριά κόκκινη) 2 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 κ.γ. κοφτή Κουρκουμά 1/3 κ.γ. Πιπέρι μαύρο 1 κ.γ. Αλάτι Εκτέλεση , Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το ρύζι μας με το ελαιόλαδο για ένα λεπτό περίπου. Ρίχνουμε τα λαχανικά μας, δύο κούπες νερό, τον κουρκουμά και το πιπέρι. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά (από το 9 το βάζω στο 5). Βράζουμε με το καπάκι της κατσαρόλας, μέχρι τα απορροφηθεί όλο το νερό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα μέχρι να σερβίρουμε.

Διαβάστε περισσότερα

Πανάρισμα για σνίτσελ ή τηγανιτό κοτόπουλο χωρίς αυγο

Ένα πολύ εύκολο και γευστικό πανάρισμα για τα κρέατα σας. Για το πανάρισμα μας θα χρειαστούμε , 1 σακουλάκι τριμμένη φρυγανιά 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα Σκόρδο Μια χούφτα Μαϊντανό 1 κ.γ. Πάπρικα 1/2 κ.γ. κοφτή Μαύρο Πιπέρι 1 κ.γ. Ρίγανη ή θυμάρι Εκτέλεση , Βάζουμε στο μπλέντερ μας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και αλέθουμε να τεμαχιστούν όσο πιο πολύ μπορούμε (Δεν θέλουμε να γίνουν σαν αλοιφή). Στο σκεύος όπου θα πανάρουμε τα κρέατα μας, βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά, το μείγμα που αλέσαμε στο μπλέντερ, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, τη ρίγανη ή το θυμάρι μας και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή πιρούνι πάρα πολύ καλά. Το πανάρισμα μας είναι έτοιμο. Πανάρουμε τα κρέατα μας αφού τα έχουμε αλατίσει πρώτα. Μπορούμε να πανάρουμε τα κρέατα μας από την προηγούμενη μέρα. Τα διατηρούμε στο ψυγείο, όπως και το μείγμα(πανάρισμα) που έμεινε και θα χρειαστούμε την επόμενη μέρα. Την επόμενη μέρα βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει, και ξα

Διαβάστε περισσότερα

Πατάτες φούρνου με Κουρκουμά

Για τις πατάτες μας θα χρειαστούμε , 1 Κιλό Πατάτες κομμένες στα τέσσερα κυδωνάτες 1 κ.σ. κοφτή Αλάτι 1/3 κούπας Ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. Κουρκουμά 1/2 κ.γ. ΣΟΥΜΆΚ 1 κ.γ. ίσως και λιγότερο δενδρολίβανο 1/3 κ.γ. Μαύρο Πιπέρι 2 κ.σ. Μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 φέτα ψωμί θρυμματισμένη στο μπλέντερ 1 κούπα Νερό Εκτέλεση , Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τις πατάτες μας καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες. Προσθέτουμε όλα τα υλικά μας εκτός το νερό. Ανακατεύουμε πολύ καλά τις πατάτες να πάνε παντού τα υλικά μας και τις ρίχνουμε σε ένα ταψάκι με τη μια κούπα νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 o C για 1 ώρα. Αν οι πατάτες έχουν τραβήξει το νερό αρκετά πριν είναι έτοιμες, προσθέστε λίγο ζεστό νερό ακόμη.

Διαβάστε περισσότερα

Irene's Seasons

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου