Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Οκτώβριος, 2014

Μαρμελαδα κυδώνι με χυμό ροδιου

Για τη μαρμελαδα μας θα χρειαστούμε , Κυδώνια  Ζάχαρη  Χυμό από ενα λεμόνι  Χυμό από ρόδι (όχι αγοραστό χυμό ροδιου) Νερό  Σημείωση : - Πως υπολογίζουμε τη ζάχαρη ; Ζυγίζουμε τα κυδώνια καθαρισμένα , χωρίς τη φλούδα και τα κουκούτσια και υπολογίζουμε το 75% του βάρους τους για τη ζάχαρη . Δηλαδή , για ενα κιλό κυδώνια θα βάλουμε 0,750 γρ. Ζάχαρη . - Πως υπολογίζουμε το χυμό ροδιου και το νερό ; Για κάθε κιλό κυδώνια θελουμε 3 ποτήρια χυμό ροδιου . Σε περίπτωση που δεν έχουμε τόσο χυμό ροδιου όσο χρειαζόμαστε , απλά συμπληρώνουμε με νερό . Τα ροδια τα κοβουμε στη μέση (όπως τα πορτοκάλια) και τα στυβουμε (όπως τα πορτοκάλια). Εκτέλεση  , Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μας εκτός το χυμό λεμονιού .  Βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Ξαφριζουμε την μαρμελαδα μας.  Μόλις μαλακώσουν τα κυδώνια , αν θελουμε τα πολτοποιουμε με ράβδο , πιρούνι ή τα αφήνουμε όπως ειναι.  Μόλις ειναι έτοιμη η μαρμελαδα μας , ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού , ανακατεύουμε και την αφήνουμε να πά