Irene's Seasons

Για την Πατατοσαλάτα μας θα χρειαστούμε , 6 Πατάτες μέτριου μεγέθους  Ελαιόλαδο Ξύδι 2 κ.σ. Καλαμπόκι έτοιμο βρασμένο 1 μέτριο Κρεμμύδι στο μπλέντερ 1 Αγγούρι ή Αγγουράκια τουρσί (πίκλες) κομμένα σε λεπτές φέτες* Λίγο Πιπέρι Αλάτι Εκτέλεση , Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τις Πατάτες μας με τη φλούδα τους χωρίς να τις καθαρίσουμε.  Για να καταλάβουμε ότι οι πατάτες μας είναι έτοιμες, τρυπάμε με ένα πιρούνι. Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες μας, τις στραγγίζουμε σε ένα τρυπητό και τις αφήνουμε εκεί να κρυώσουν λίγο. Καθαρίζουμε τις πατάτες μας, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το καλαμπόκι μας, το κρεμμύδι μας, το αγγούρι μας και ανακατεύουμε ελαφριά.  Έπειτα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι μας, προσθέτουμε, ανακατεύουμε με το χέρι μας και δοκιμάζουμε μέχρι να έχει τη γεύση που πρέπει. Υ.Γ. Εμπειρικά, θα χρειαστεί περισσότερο ξύδι και αλάτι παρά ελαιόλαδο.  Επίσης, όσο κάθετε η πατατοσαλάτα μας τόσο τραβάει τη γεύση από

Ένα πολύ εύκολο και γευστικό πανάρισμα για τα κρέατα σας. Για το πανάρισμα μας θα χρειαστούμε , 1 σακουλάκι τριμμένη φρυγανιά  1 κρεμμύδι  1 σκελίδα Σκόρδο  Μια χούφτα Μαϊντανό  1 κ.γ. Πάπρικα 1/2 κ.γ. κοφτή Μαύρο Πιπέρι 1 κ.γ. Ρίγανη ή θυμάρι  Εκτέλεση , Βάζουμε στο μπλέντερ μας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και αλέθουμε  να τεμαχιστούν όσο πιο πολύ μπορούμε (Δεν θέλουμε να γίνουν σαν αλοιφή). Στο σκεύος όπου θα πανάρουμε τα κρέατα μας, βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά, το μείγμα που αλέσαμε στο μπλέντερ, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, τη ρίγανη ή το θυμάρι μας και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή πιρούνι πάρα πολύ καλά. Το πανάρισμα μας είναι έτοιμο.  Πανάρουμε τα κρέατα μας αφού τα έχουμε αλατίσει πρώτα. Μπορούμε να πανάρουμε τα κρέατα μας από την προηγούμενη μέρα. Τα διατηρούμε στο ψυγείο, όπως και το μείγμα(πανάρισμα) που έμεινε και θα χρειαστούμε την επόμενη μέρα. Την επόμενη μέρα βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει, και ξα

Μαρμελάδα βερίκοκο-καρότο , ένας αχτύπητος συνδυασμός.   Για τη μαρμελάδα μας θα χρειαστούμε , 1 Κιλό Βερίκοκα 3 - 4 τεμ. Καρότα τριμμένα στον τρίφτη ή κομμένα σε ροδέλες  750 γρ. Ζάχαρη  Χυμό από ένα Λεμόνι Εκτέλεση , Σε μια λεκάνη πλένουμε τα βερίκοκα μας πολύ καλά. Αφαιρούμε τα κουκούτσια, καθαρίζουμε με το μαχαίρι τυχόν χτυπήματα που μπορεί να έχουν τα βερίκοκα μας και έπειτα τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα μας. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τον φλοιό από  τα καρότα μας, τα κόβουμε σε ροδέλες ή τα τρίβουμε στον τρίφτη μας και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα βερίκοκα.   Τέλος, προσθέτουμε τη ζάχαρη μέσα στην κατσαρόλα και ανάβουμε το μάτι της κουζίνας στο 7. Μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αρχίσουν να βγάζουν τα φρούτα μας τα υγρά τους, ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Εφόσον έχουν βγάλει τα υγρά τους τα φρούτα μας και άρχισε να βράζει κανονικά η μαρμελάδα μας, αν θέλουμε μπορούμε να τραβήξουμε την κατσαρόλα μας από το μάτι της κουζίνας και να πολ