Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από 2015

Ζύμη για Πίτσα

Υπέροχη ζύμη για πίτσα που δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ.  Τη συνταγή μου την έδωσε ο Αλέξανδρος από Κύπρο και το ευχαριστώ πολύ. Υλικά ζύμης για μια Πίτσα , 417 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 ml Σπορέλαιο 217 ml Νερό 5 γρ Ξηρή Μαγιά Μία πρέζα Αλάτι Εκτέλεση , Βάζουμε τα υλικά μας σε ένα μπολ και ζυμώνουμε το ζυμάρι μας για 10 λεπτά. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε κάτι από τα υλικά, οι αναλογίες είναι ακριβώς.   Κάνω το ζυμάρι μας μπάλα και το αφήνουμε να κάτσει για 3 λεπτά. Λαδώνουμε ελαφρά με σπορέλαιο το ταψί μας. Ανοίγουμε το φύλο μας, το τοποθετούμε στο ταψί μας και το αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες. Έπειτα, βάζουμε το ταψί μας με το ζυμάρι στο ψυγείο και το αφήνουμε για 30 λεπτά. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο ( τουλάχιστον 15 λεπτά πριν βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο)  στους 236 o C για 5,3 λεπτά ανάλογα το φούρνο. Στην πίτσα, μπορείτε να βάλτε τα αλλαντικά της αρεσκείας σας. Η πρόταση του Αλέξανδρου είναι , 3 κ.σ. Σάλτσα ντομάτας

Μοσχαρίσιο συκώτι τηγανιά

Για το μοσχαρίσιο συκώτι τηγανιά θα χρειαστούμε , 1 κρεμμύδι ξερό  1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι τεμαχισμένο  Ελαιόλαδο  Αλάτι  Πιπέρι μαύρο  Χυμό από ένα λεμόνι  Ρίγανη ή Θυμάρι Εκτέλεση  ,  Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή σε κατσαρολάκι , ρίχνουμε το ελαιόλαδο ίσα να καλυφθεί ο πάτος του σκεύους. Ρίχνουμε το κρεμμύδι τεμαχισμένο και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε δυνατή φωτιά . Προσθέτουμε τα κομμάτια από το μοσχαρίσιο σηκωτι, μια ή δυο πρεζες αλάτι και λίγο πιπέρι . Τηγανίζουμε στην αρχή σε δυνατή φωτιά και έπειτα χαμήλωσε στο μέτριο . Ανακατεύουμε τακτικά . Μόλις έχει ψηθεί η τηγανιά μας, σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι και τη ρίγανη ή το Θυμάρι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Σε Ευχαριστώ που με Αγάπησες τοσο

Θα ήθελα να σας προτείνω ένα βιβλίο που το έγραψε ένας πολύ σημαντικός άνθρωπος στη ζωή μου.  Η παιδική μου φίλη Ρένα Μαυριδου, η οποία από μικρή ξεχώριζε, τουλάχιστον στα δικά μου μάτια. Μικρή πίστευα πως θα γίνει ηθοποιός όταν μεγάλωνε. Λοιπόν, δεν έγινε ηθοποιός, όμως δεν έπαψε να με εκπλήσσει στιγμή μέχρι και σήμερα.  Αυτό το μαγικό άτομο,με εξέπληξε για ακόμη μια φορά γράφοντας ένα βιβλίο.  Αυτό το βιβλίο λοιπόν, με ταξίδεψε πίσω στο χρόνο και σταδιακά με επανέφερε στο παρών. Ήταν ένα υπέροχο ταξίδι με μαγεία και έντονα συναισθήματα που ζήσαμε όλοι μας κάποια στιγμή στη ζωή μας. Αν σας αρέσουν λοιπόν τα ταξίδια στο χρόνο, θα σας πρότεινα να διαβάσετε αυτό το βιβλίο. Το βιβλίο διατίθεται σε μορφή iBook και θα το βρήκε στο παρακάτω link  Σε Ευχαριστώ που με Αγάπησες τόσο Σας εύχομαι καλή ανάγνωση.

Τυροκαυτερή

Η καλύτερη σπιτική τυροκαυτερή που έχετε φτιάξει ποτέ. Για την τυροκαυτερή μας θα χρειαστούμε, 0 , 500 γρ Φέτα  0,400 γρ Στραγγιστό Γιαούρτι Natural 2%  1 τεμ Καυτερή Πράσινη Πιπεριά  1 φλυτζάνι του ελληνικού καφέ Ελαιόλαδο  Εκτέλεση ,  Σε ενα μπολ θρυμματιζουμε πολυ καλά τη Φέτα και έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι μας.  Βάζουμε στο μπλέντερ το Ελαιόλαδο και την Καυτερή Πιπεριά πλυμένη και καθαρισμένη από το κοτσάνι και τους σπόρους. Τα αλεθουμε πολυ καλά και τα προσθέτουμε στο μπολ με τη Φέτα και το Γιαούρτι. Ανακατεύουμε με ενα πιρούνι πολυ καλά και ειναι έτοιμο για φάγωμα. Αν υπάρχουν μεγάλα κομμάτια Φέτας , μπορείτε να τα πιέσετε με το εργαλείο για πουρέ πατάτας. Ανακατέψετε με το πιρούνι και έτοιμο. Διατηρείτε στο ψυγείο.