Κέικ Βανίλια Κακάο

Πιστεύω πως τα κέικ είναι από τα πιο δημοφιλή γλυκά σε κάθε σπίτι. Είναι ένα πολύ απλό και καθημερινό γλύκισμα. Δεν θα το προσφέραμε σε κάποιο πάρτι ή γιορτή, όμως δε θα λέγαμε ποτέ όχι σε ένα ή και δύο κομμάτια κέικ για να συνοδεύσει τον καφέ μας. 

Κέικ Βανίλια Κακάο

Για το κέικ μας θα χρειαστούμε,

5 Αυγά 

2 κούπες Ζάχαρη

500 γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 Βανίλια

1 γεμάτη κούπα Γάλα

1 1/2 κούπας Βιτάμ ή Βούτυρο λιωμένο

1/2 κούπας κακάο (χρησιμοποιώ της ΙΟΝ) 

Λίγο ακόμη Γάλα

Εκτέλεση,

Σε ένα βαθύ μπολ, βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα χειρός. 
Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το αλεύρι, τη βανίλια και ξανά ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά μας.
Έπειτα, βάζουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε να το απορροφήσει το μείγμα μας.

Χωρίζουμε το μείγμα μας σε δύο μπολ.
Στο ένα μπολ ρίχνουμε το κακάο και ανακατεύουμε. Συμπληρώνουμε σιγά σιγά γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η υφή του μείγματος όπως το άλλο περίπου (να μην γίνει πιο νερουλό).

Λαδώνουμε με σπορέλαιο μακρόστενη φόρμα ή φόρμα της αρεσκείας σας.
Πρώτα βάζουμε στη φόρμα το μείγμα με το κακάο και από επάνω ρίχνουμε το μείγμα από το άλλο μπολ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 oC για 1 ώρα περίπου. 

Για να δούμε αν το κέικ μας είναι έτοιμο, βυθίζουμε στο κέντρο του κέικ μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι. Αν βγει καθαρό, τότε είναι έτοιμο το κέικ μας.