Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Μαρμελάδα Βερίκοκο



Για τη μαρμελάδα μας θα χρειαστούμε,

1 κιλό Βερίκοκα ώριμα καθαρισμένα
750 γρ. Ζάχαρη
Χυμό από ένα λεμόνι



Εκτέλεση,

Κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα βερίκοκα μας μέσα στην κατσαρόλα που θα βράσουμε την μαρμελάδα μας.
Ρίχνουμε πάνω στα βερίκοκα μας τη ζάχαρη και ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά. Μόλις αρχίζει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία.
Ενώ βράζει, ξαφρίζουμε τη μαρμελάδα μας και ανακατεύουμε ανα τακτά χρονικά διαστήματα για να μη μας κολλήσει.
Μόλις πήξει η μαρμελάδα μας ή αν αρχίσει και μας κολλάει, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα.
Αφήνουμε ένα βράδυ να κρυώσει εντελώς.
Την επόμενη μέρα που θα δούμε τη μαρμελάδα μας, αν έχει βγάλει ζουμιά / χυμούς από τα βερίκοκα, ξανά βάζουμε τη μαρμελάδα μας στη φωτιά μέχρι να δέσει. Μόλις είναι έτοιμη η μαρμελάδα μας προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και βάζουμε τη μαρμελάδα μας σε καυτά, αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε τα καπάκια των βάζων και τοποθετούμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Διαφορετικά, αν δεν έχει η μαρμελάδα μας ζουμιά / χυμούς από τα βερίκοκα, βάζουμε τη μαρμελάδα μας στη φωτιά και όταν αρχίσει να παίρνει βράση προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και βάζουμε τη μαρμελάδα μας σε καυτά, αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε τα καπάκια των βάζων και τοποθετούμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Ετικέτες

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Αράβικη Πίτα

Υπέροχες Αράβικες Πίτες τις οποίες βάζουμε ότι γέμιση επιθυμούμε και για εμένα τουλάχιστον είναι πολύ πιο γευστικές σε σχέση με την Τορτίγια . Έχω δοκιμάσει δύο γεμίσεις, Για την 1η τα υλικά μας είναι , Αράβικη Πίτα στρόγγυλη σαν την Τορτίγια Μαγιονέζα  Μισό στήθος κοτόπουλου βρασμένο και κομμένο σε μικρά κομματάκια  Σαλάτα καλαμποκιού Μπάρμπα Στάθης η οποία περιέχει (καλαμπόκι,καρότο,αρακά και πιπεριά κόκκινη) Αλάτι, Πιπέρι Εκτέλεση , Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό και έπειτα το κόβουμε σε μικρά κομμάτια (σαν τον γύρο παράδειγμα). Ταυτόχρονα, βράζουμε σε αλατισμένο νερό, μια γεμάτη κούπα σαλάτα καλαμποκιού για 10 λεπτά και έπειτα στραγγίζουμε. Μόλις είναι έτοιμα και τα δύο, τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε πιπέρι, τη μαγιονέζα λίγη - λίγη και ανακατεύουμε προσεκτικά μέχρι να έχει την υφή που επιθυμούμε. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελαφρός τις Αράβικες Πίτες που θα χρησιμοποιήσουμε. Αφού έχουμε ζεστάνει τις πίτες μα...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Ρύζι με κουρκουμά και λαχανικά

Νόστιμο Ρύζι με κουρκουμά και ανάμικτα λαχανικά, συνοδεύει υπέροχα το κυρίως πιάτο μας σε καθημερινά ή γιορτινά τραπέζια. Για το ρύζι μας θα χρειαστούμε , 1 κούπα Ρύζι Basmati  1 κούπα Σαλάτα καλαμποκιού Μπάρμπα Στάθης (καλαμπόκι, καρότο, αρακάς και πιπεριά κόκκινη) 2 κ.σ. Ελαιόλαδο  1 κ.γ. κοφτή Κουρκουμά  1/3 κ.γ. Πιπέρι μαύρο  1 κ.γ. Αλάτι  Εκτέλεση , Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το ρύζι μας με το ελαιόλαδο για ένα λεπτό περίπου. Ρίχνουμε τα λαχανικά μας, δύο κούπες νερό, τον κουρκουμά και το πιπέρι. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά (από το 9 το βάζω στο 5). Βράζουμε με το καπάκι της κατσαρόλας, μέχρι τα απορροφηθεί όλο το νερό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα μέχρι να σερβίρουμε.
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Αλμυρά και Party

Όπως έχω αναφέρει στην ανάρτηση  Γλυκά και Party , κάθε φορά που έχουμε να ετοιμάσουμε party για γενέθλια, γιορτή ή κάποια ιδική περίσταση που θέλουμε να γιορτάσουμε, αναζητάμε ιδέες και συνταγές σε βιβλία και το διαδίκτυο σημειώνοντας τις κατάλληλες συνταγές και ιδέες για το δικό μας party.  Στο μπουφέ μας, θέλουμε τα αλμυρά να είναι πολύ περισσότερα από τα γλυκά μας και να τρώγονται εύκολα. Τι εννοώ να τρώγονται εύκολα ; Να μην χρειάζεται μαχαιροπίρουνο και σαλιάρα για να το φάνε οι καλεσμένοι μας. Να μπορούν να το πάρουν εύκολα από το μπουφέ μας στο πιάτο τους.  Αν χρειάζεται απλά πιρούνι δεν είναι πρόβλημα, απλά να μην χρειάζεται να το κόψουν για να το φάνε. Επίσης, κάτι πολύ βασικό που πρέπει να προσέχουμε όταν επιλέγουμε τις συνταγές του μπουφέ μας, είναι ο χρόνος. Πόσο χρόνο χρειάζεται η συνταγή μας για να ολοκληρωθεί και πόσο χρόνο έχουμε εμείς σύμφωνα με τα υπόλοιπα που θέλουμε να ετοιμάσουμε.  Θα ήθελα να σημειώσω πως καλό είναι να μη...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα