Πατατοσαλάτα

Για την Πατατοσαλάτα μας θα χρειαστούμε,

6 Πατάτες μέτριου μεγέθους 
Ελαιόλαδο
Ξύδι
2 κ.σ. Καλαμπόκι έτοιμο βρασμένο
1 μέτριο Κρεμμύδι στο μπλέντερ
1 Αγγούρι ή Αγγουράκια τουρσί (πίκλες) κομμένα σε λεπτές φέτες*
Λίγο Πιπέρι
Αλάτι



Εκτέλεση,

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τις Πατάτες μας με τη φλούδα τους χωρίς να τις καθαρίσουμε. 
Για να καταλάβουμε ότι οι πατάτες μας είναι έτοιμες, τρυπάμε με ένα πιρούνι.

Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες μας, τις στραγγίζουμε σε ένα τρυπητό και τις αφήνουμε εκεί να κρυώσουν λίγο.

Καθαρίζουμε τις πατάτες μας, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το καλαμπόκι μας, το κρεμμύδι μας, το αγγούρι μας και ανακατεύουμε ελαφριά. 
Έπειτα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι μας, προσθέτουμε, ανακατεύουμε με το χέρι μας και δοκιμάζουμε μέχρι να έχει τη γεύση που πρέπει.


Υ.Γ. Εμπειρικά, θα χρειαστεί περισσότερο ξύδι και αλάτι παρά ελαιόλαδο. 
Επίσης, όσο κάθετε η πατατοσαλάτα μας τόσο τραβάει τη γεύση από το ξύδι και το αλάτι, γιαυτό δεν το παρακάνουμε.
Προσωπικά, όταν ανακατεύω την πατατοσαλάτα, ζουλάω τις πατάτες λίγο γιατί μου αρέσει η πατατοσαλάτα λίγο λιωμένη.





*Για το αγγούρι χρησιμοποιώ τον τρίφτη για το λάχανο ή τον τρίφτη για το τυρί. Τις πίκλες τις κόβω απλά με ένα μαχαίρι σε ροδέλες.