Μοσχαρίσιο συκώτι τηγανιά

Για το μοσχαρίσιο συκώτι τηγανιά θα χρειαστούμε,

1 κρεμμύδι ξερό 
1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι τεμαχισμένο 
Ελαιόλαδο 
Αλάτι 
Πιπέρι μαύρο 
Χυμό από ένα λεμόνι 
Ρίγανη ή Θυμάρι


Εκτέλεση , 

Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή σε κατσαρολάκι , ρίχνουμε το ελαιόλαδο ίσα να καλυφθεί ο πάτος του σκεύους.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι τεμαχισμένο και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε δυνατή φωτιά .
Προσθέτουμε τα κομμάτια από το μοσχαρίσιο σηκωτι, μια ή δυο πρεζες αλάτι και λίγο πιπέρι .
Τηγανίζουμε στην αρχή σε δυνατή φωτιά και έπειτα χαμήλωσε στο μέτριο . Ανακατεύουμε τακτικά .
Μόλις έχει ψηθεί η τηγανιά μας, σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι και τη ρίγανη ή το Θυμάρι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.