Βασιλόπιτα

Φεύγει και αυτός ο χρόνος και ήρθε η ώρα να δούμε ποια συνταγή Βασιλόπιτας θα φτιάξουμε.

Ε λοιπόν εγώ φτιάχνω κάθε χρόνο την ίδια συνταγή και δεν την αλλάζω.

Η συνταγή της Βασιλόπιτας που θα μοιραστώ μαζί σας, είναι της Χρύσας Παραδείση

από το βιβλίο της Νέα μαγειρική - Ζαχαροπλαστική και Εγκυκλοπαίδεια της κουζίνας

Έκδοσις 1980 "Βιβλιοεκδοτική"

Παρά τα χρόνια έκδοσης αυτού του βιβλίου, είναι πολύ αξιόλογο ακόμη και για το σήμερα.

Για τη Βασιλόπιτα μας θα χρειαστούμε,

4 φλυτζάνια τσαγιού Αλεύρι (εγώ βάζω αλεύρι για όλες τις χρήσεις)

2 φλυτζάνια τσαγιού Ζάχαρη

6 κουταλάκια τσαγιού κοφτά Μπέικιν πάουντερ

1 φλιτζάνι τσαγιού μαλακό φρέσκο βούτυρο ή Βιτάμ

1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα

Βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού

3 Αυγά

Ζάχαρη Άχνη

Εκτέλεση,

Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και το Μπέικιν πάουντερ.

Ρίχνετε μέσα στα κοσκινισμένα υλικά το βούτυρο, το γάλα και τη βανίλια. Ή λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.

Χτυπάτε το μείγμα επί 2 λεπτά με το μίξερ. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα επί 2 λεπτά ακόμη.

Αδειάζεται το χυλό σε βουτυρωμένο ταψάκι Νο30. Ψήνετε την Βασιλόπιτα σε μέτριο φούρνο 180 oC επί 1 περίπου ώρα. Την πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Μη ξεχάσετε να βάλετε το φλουρί !!!

Τόσο απλή συνταγή και πραγματικά νόστιμη. Δεν μένει ούτε ένα κομμάτι.