Irene's Seasons

Η Στέλλα από Γερμανία, μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή της για νόστιμα μπισκότα με γλάσο. Αν ψάχνετε μεγάλη γκάμα κουπ πατ  Ανακαλύψτε τα εδώ! Για τα μπισκότα μας θα χρειαστούμε , 500γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 130γρ Ζάχαρη 7 - 8 κρόκοι αυγού 250γρ Βούτυρο Αγελάδος Εκτέλεση , Προσθέτουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ και πλάθουμε με τα χέρια. Η ζύμη θυμίζει κάπως τη ζύμη απο τους κουραμπιέδες. Μη τη φοβάστε, ζυμώστε τη δυνατά σαν πλαστελίνη. Την βάζουμε  επάνω στον πάγκο ή σε τραπέζι. Πατάμε με τα χέρια μας να απλώσει. Θέλουμε να έχει πάχος ένα δάχτυλο περίπου. Κόβουμε με τα κουπ πατ σε ότι σχέδιο θέλουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 170 - 180 oC μέχρι να πάρουν χρώμα. Για το γλάσο , Μόλις είναι έτοιμα τα μπισκότα μας, λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα γάλακτος και διακοσμούμε τα μπισκότα όπως μας αρέσει. Δείτε για παράδειγμα τις φωτογραφίες,   Στέλλα, ευχαρι...

Νόστιμη βουτυρόκρεμα για τα Muffin μας. Για τη βουτυρόκρεμα μας θα χρειαστούμε , 1 κούπα Βούτυρο Αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου 1-2 κ.σ. γάλα κρύο 1 Βανίλια 4 κούπες Ζάχαρη Άχνη Εκτέλεση , Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα υλικά μας και χτυπάμε πάρα πολύ καλά. Να ενωθούν τα υλικά μας και να γίνει σαν κρέμα το βούτυρο. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής. Μόλις είναι έτοιμη η βουτυρόκρεμα μας μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε αμέσως επάνω στα γλυκά μας. Καλό θα ήταν να μη τη βάλετε στο ψυγείο, γιατί θα σφίξει και δε θα μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε όπως θέλετε. Αν πάλι δείτε ότι είναι πολύ ρευστή και δεν μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε με το κορνέ όπως εσείς θέλετε, μπορείτε να τη βάλετε στο ψυγείο το πολύ για 1 - 2 ώρες. Διατηρείτε εκτός ψυγείου για μια εβδομάδα. Οπότε δεν χρειάζεται να αγχώνεστε για το αν πρέπει να βάλετε τα Muffin στο ψυγείο.

Φεύγει και αυτός ο χρόνος και ήρθε η ώρα να δούμε ποια συνταγή Βασιλόπιτας θα φτιάξουμε. Ε λοιπόν εγώ φτιάχνω κάθε χρόνο την ίδια συνταγή και δεν την αλλάζω. Η συνταγή της Βασιλόπιτας που θα μοιραστώ μαζί σας, είναι της Χρύσας Παραδείση από το βιβλίο της Νέα μαγειρική - Ζαχαροπλαστική και Εγκυκλοπαίδεια της κουζίνας Έκδοσις 1980 "Βιβλιοεκδοτική" Παρά τα χρόνια έκδοσης αυτού του βιβλίου, είναι πολύ αξιόλογο ακόμη και για το σήμερα. Για τη Βασιλόπιτα μας θα χρειαστούμε , 4 φλυτζάνια τσαγιού Αλεύρι (εγώ βάζω αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 2 φλυτζάνια τσαγιού Ζάχαρη 6 κουταλάκια τσαγιού κοφτά Μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι τσαγιού μαλακό φρέσκο βούτυρο ή Βιτάμ 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα Βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού 3 Αυγά Ζάχαρη Άχνη Εκτέλεση , Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και το Μπέικιν πάουντερ. Ρίχνετε μέσα στα κοσκινισμένα υλικά το βούτυρο, το γάλα και τη βανίλια. Ή λίγο ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπάτε το μείγμα επί 2 ...